Resep Daging Kambing dengan Bumbu Kacang yang Enak Disantap di Hari Raya Idul Adha

Masih adakah daging kambingnya di kulkas. Yuk kita coba resep masakan kambing berikut ini :

RESEP SATE KAMBING 

https://www.sahabatulfah.com/2018/08/hari-raya-idul-adha-kenapa-qurban.html
Sate Kambing


  • 1 kg Daging kambing, buang bagian yang berlemak, potong dadu-dadu dan tipis, bersihkan daging.
  • Tusuk lidi sate secukupnya
  • 2 batang daun pepaya


Bumbu rendam:

  • 4 Buah bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 2 Ruas lengkuas, kupas, iris tipis.
  • 1/4 sdt Jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1sdt garam halus
  • Campurkan seluruh bumbu di atas kemudian digiling atau diblinder 


Bumbu celup:

  • 200GR gula aren
  • 3/4 gelas air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 buah bawang merah (diiriskan)
  • Gula dilarutkan dengan air, kemudian dimasak hingga sedikit kental. Tambahin  bawang merah yang telah diiris dan kecap.


Bumbu kacang:
  • 1/2 gram kacang tanah, sangrai, kelupaskan kulitnya, kemudian giling dengan blender
  • 3 buah cabe merah, diiriskanl, rebus hingga matang, dan tiriskan.
  • 2 buah cabe rawit rebus, tiriskan. (sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih, potong-potong dan goreng hingga layu.
  • air asam secukupnya
  • garam
  • gula merah dikit
  • gula pasir dikit
  • air secukupnya
  • seluruh bumbu di atas dihaluskan, tambah sedikit air, aduk-aduk hingga kental

Pelengkap:

  • Bawang goreng yang di iris tipis
  • Kecap manis
https://www.sahabatulfah.com/2018/08/hari-raya-idul-adha-kenapa-qurban.html
Sate Daging Kambing

Penyelesaian:

  • Masukkan semua daging kambing dan daun pepaya, campurkan keduanya sebentar. Diamkan selama 30 menit.
  • Kemudian buang daun pepaya dan cuci bersih daging.
  • Campur seluruh daging dengan bumbu rendam, lemuri sebentar. Diamkan kurang lebih 15 menit
  • Tusuk daging dengan tusuk lidi ( boleh 3 atau 4 daging dalam satu tusuk )
  • Bakar sate dengan bara  sedang, agar sate terasa lembut dan enak.
  • Setelah dibakar, celupkan dengan bumbu celup. Biar enak bakar lagi hingga bumbu celup agak kering
  • Lakukan hingga habis
  • Sajikan sate di atas piring, siram dengan bumbu kacangnya, tambahkan bawang merah atau kecap sesuai selera atau boleh aburi dengan bawang goreng/ irisan bawang merah mentah.
https://www.sahabatulfah.com/2018/08/hari-raya-idul-adha-kenapa-qurban.html
Sate siap disajikan



 Sate siap disantap bersama keluarga. Selamat mencoba ya gais. 

No comments:

Terima kasih atas kunjungannya, don't forget tinggalkan jejak dan saling follow ya, thanks 🙏😊

Theme images by UteHil. Powered by Blogger.